rmeoicvaFre豆知識tips 多摩川梨は、多摩川沿岸で収穫される梨のブランド名で 多摩川梨は、多摩川沿岸で収穫される梨のブランド名で 多摩川梨は、多摩川沿岸で収穫される梨のブランド名で 多摩川梨は、多摩川沿岸で収穫される梨のブランド名で 多摩川梨は、多摩川沿岸で収穫される梨のブランド名で 多摩川梨は、多摩川沿岸で収穫される梨のブランド名で 多摩川梨は、多摩川沿岸で収穫される梨のブランド名です。川崎発祥の「長十郎」をはじめ、人気の高い「幸水」「豊す。川崎発祥の「長十郎」をはじめ、人気の高い「幸水」「豊す。川崎発祥の「長十郎」をはじめ、人気の高い「幸水」「豊す。川崎発祥の「長十郎」をはじめ、人気の高い「幸水」「豊水」「あきづき」などさまざまな種類があります。糖度が高水」「あきづき」などさまざまな種類があります。糖度が高水」「あきづき」などさまざまな種類があります。糖度が高水」「あきづき」などさまざまな種類があります。糖度が高く、甘いのが特徴です。栽培が始まったのは江戸初期ともく、甘いのが特徴です。栽培が始まったのは江戸初期ともく、甘いのが特徴です。栽培が始まったのは江戸初期ともく、甘いのが特徴です。栽培が始まったのは江戸初期とも言われています。大正時代には関東でも有数の梨の一大産言われています。大正時代には関東でも有数の梨の一大産言われています。大正時代には関東でも有数の梨の一大産言われています。大正時代には関東でも有数の梨の一大産地として知られるまでになりましたが、第二次世界大戦後、地として知られるまでになりましたが、第二次世界大戦後、地として知られるまでになりましたが、第二次世界大戦後、地として知られるまでになりましたが、第二次世界大戦後、地として知られるまでになりましたが、第二次世界大戦後、地として知られるまでになりましたが、第二次世界大戦後、地として知られるまでになりましたが、第二次世界大戦後、急速に減少。それでも川崎市多摩区を中心に今なお、意欲急速に減少。それでも川崎市多摩区を中心に今なお、意欲急速に減少。それでも川崎市多摩区を中心に今なお、意欲急速に減少。それでも川崎市多摩区を中心に今なお、意欲的に梨の栽培が行われています。 幸水、豊水、あきづき、そして甘太を栽培しています。甘くておいしい大玉の梨にするため、花が咲いたら早めに間引き作業を行い、残った梨に栄養分がいくようにしています。それ以外にも時期によってその都度やるべき作業が決まっていて結構大変。それでもお客様からの「おいしい」「他が食べられなくなるよ」といううれしい言葉を励みにこれからもおいしい多摩川梨を作り続けたいと思っています。①形が丸く果皮に張りがあるもの。同等の大きさであれば、 重みがあるもの②果軸がしっかりしているもので切り口が黒ずんでいない もの（時間が経つにつれ、軸は黒ずんでくる）③果皮は色むらが無く、お尻（花弁部）がふっくらしていて 広いもの 果皮のザラザラが少なく、果皮がツルツルのもの（品参考種や個体差もあるが、果皮のザラザラは、熟すにつれ、ツルツルしていくため。）▲多摩川沿岸は水はけの良い沖積土壌。収穫時期までにうまく土壌から肥料が流れ出ることが梨のおいしさにつながっている。梨は冷やし過ぎると冷たさだけが口に広がり梨の甘みが感じられないため、冷蔵庫に入れるのは皮付きなら１時間前が目安。皮をむき、保存容器に入れるなら30分前、お皿にラップ程度なら15分位が目安。①１つずつ新聞紙などに包んだあと、更にラップで全体を包む。②ポリ袋にまとめて入れ、冷蔵庫の野菜室に保存する。（その際、ヘタを下にするとよい）梨の水分量は果重の約70％〜80％もあり、水分が蒸発すると、カサカサになるため、高温になる部屋での保存は厳禁。十分に完熟させてから収穫し、すぐ出荷しているので甘さ格別！ぜひご賞味ください。’s美味しい梨の見分け方（選び方）美味しく梨を食べるコツ美味しく保つ梨の保存法白井果樹園 白井 正壽さん (多摩区菅稲田堤)多摩川梨
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