【材料（４人分）】
- トマト・・・・・４個
- 合いびき肉・・・１００ｇ
- 玉ねぎ・・・・・１/２個
- ズッキーニ・・・１/２本
- マヨネーズ・・・２０ｇ
- 塩、こしょう・・少々
- ピザ用チーズ・・３０ｇ
- バジル・・・・・適量
- オリーブオイル・少々
- ケチャップ・・・適量
- アルミカップ・・４個
【作り方】
- １ ビニール袋に合いびき肉、塩、こしょうを入れ粘りがでるまでよく混ぜ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
- ２ 玉ねぎ、ズッキーニはみじん切りし、オリーブオイルを薄く引いたフライパンに入れ、中火で水気がなくなるまで炒める。
- ３ ２を皿にとり、団扇で扇いで、粗熱をとる。
- ４ トマトを半分に切り、ヘタの部分と、中身を切りぬく。（切り抜いた中身は別途使用する）
- ５ １の袋の中に３を入れ、よく混ぜ、アルミカップの上に４を置き、ビニールの隅を切ってトマトの中に絞り出す。
- ６ ５をグリルで上下強火で５分焼き、さらに上下弱火で５分程度焼く（弱火３分経過後から焼き具合を小まめに確認する）。火を止めてから、チーズをのせ、余熱で解かす。
- ７ 焼き上がりにバジル添えて出来上がり。（お好みでケチャップをかける。）
POINT
＊焼き上がりの確認は、トマトの中心部を竹串で挿して透明な肉汁がでることを目安にする。
＊トマトの形により、座りが不安定な場合は、底を少し切り、平らにする
