【材料（５人分）】
- 甘夏・・・・・・・・５個
- 上記甘夏の果汁・・・４００ｃｃ
- グラニュー糖・・・・８０ｇ
- パールアガー・・・・大さじ３
- 水・・・・・・・・・４００ｃｃ
【作り方】
- １ 甘夏のヘタを上にし、1/3で切る。中身をスプーンでくり抜き、絞り器で果汁を搾る。くり抜いた皮は容器として使うのでとっておく。
- ２ 鍋にグラニュー糖とパールアガーを入れてよく混ぜておく。水を入れ火にかける。火加減を調節し、沸騰直前までゆっくり混ぜながら煮る。
- ３ 熱いうちに鍋に１の果汁を混ぜながら入れ、すぐに１でくり抜いた皮の容器に注ぐ。
- ４ あら熱がとれたら、フタを固定するためにラップで巻いて、冷蔵庫で２～３時間冷やす。
固まったらできあがり。お好みで８等分に切って食べるのもおすすめです。
