【材料（４人分）】
- 白菜・・・・・・・・１/４株
- にんじん・・・・・・１/２本（５０ｇ程度）
- ブロッコリー・・・・１/２個
- ベーコン・・・・・・２枚
- ホタテ水煮缶(大)・・１缶
- 水・・・・・・・・・１００ｃｃ
- 牛乳・・・・・・・・２００ｃｃ
- 鶏がらスープの素・・大さじ１
- 片栗粉・・・・・・・大さじ２
- 塩・・・・・・・・・適量
- 胡椒・・・・・・・・適量
- サラダ油・・・・・・適量
【作り方】
- １ 白菜は軸と葉の部分に分け、軸はそぎ切り、葉はザク切りにする。
にんじん、ベーコンは短冊切りに、かぶはくし形に切る。 - ２ ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
- ３ 鍋にサラダ油を入れ、白菜の軸の部分、人参、ベーコン、かぶを入れて炒める。
- ４ 鶏がらスープの素を入れて更に炒める。
- ５ 水１００ｃｃを入れ弱火にして野菜に火を通す。
- ６ ホタテ水煮缶を汁ごと、白菜の葉の部分、牛乳200ccを加え、弱火で煮る（牛乳を入れたらグラグラ煮立たせないこと）。
- ７ 白菜の葉がしんなりしてきたら、茹でたブロッコリー、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。塩・胡椒で味を整える。
