なすのゼリー

• なす（中）・・・・・ ２本
• 砂糖・・・・・・・・３０ｇ
• 水・・・・・・・・・１２０ｃｃ
• レモン汁・・・・・・大さじ２
• ～（ゼリー）～
• 水・・・・・・・・・３００ｃｃ
• 砂糖・・・・・・・・５５ｇ
• アガー・・・・・・・１０ｇ

• １　ナス２本の皮をむき、実は細かく、皮はさらに細かくみじん切りにする。
• ２　１に水と砂糖を混ぜて中火で１０分煮る。
• ３　煮えたらレモン汁大さじ２を加えてまぜる。

✼••┈┈┈ ゼリー部分 ┈┈┈••✼

• １　ボールにアガーと砂糖を入れ、よくまぜる。
• ２　水３００ｃｃを沸騰させ火をとめて１に入れてまぜる。
• ３　出来上がっている具材を型に入れ、ゼリーを上から注いで粗熱を取る。
• ４　冷蔵庫に約１時間入れて冷やし固まったら、６等分する。