【材料（４人分）】
- ブロッコリー・・・・２００ｇ
- カリフラワー・・・・２００ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・・１００ｇ
- 固形スープの素・・・１個
- 生クリーム・・・・・１００ｃｃ
- バター・・・・・・・２０ｇ
- 塩・・・・・・・・・小さじ１
- 胡椒・・・・・・・・適量
- 水・・・・・・・・・５００ｃｃ
【作り方】
- １ 玉ねぎを薄切りにする。ブロッコリーとカリフラワーを子房に分ける。
- ２ 鍋に水と固形スープの素と玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- ３ ２の鍋にブロッコリーとカリフラワーを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- ４ 火からおろし、粗熱をとる。
- ５ ミキサーに４を入れ、撹拌する。
- ６ ５を鍋に戻し、バターと生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。
その後、塩、胡椒で味をととのえる。
POINT
※生クリームのほかに、豆乳や牛乳でもＯＫ。
